Liên kết phát triển sản xuất củ cải Đầm Hà

PDF.InEmail

Từ sản phẩm mang tính tự cung, tự cấp, phục vụ món ăn truyền thống của địa phương, đến nay thương hiệu củ cải Đầm Hà đang được HTX Dịch vụ nông nghiệp tổng hợp Trường Sơn (xã Quảng Lợi) phát triển thành sản phẩm OCOP chủ lực của huyện. Đặc biệt, mô hình sản xuất, chế biến củ cải Đầm Hà đang tạo sự liên kết chặt chẽ giữa HTX với các hộ dân...

Từ cuối năm 2014, gia đình ông Ty Văn Thủy, xã Quảng Lợi bắt đầu tham gia trồng cây củ cải với diện tích 2-3 sào/vụ. Lúc đầu do ít người biết đến, đầu ra không ổn định, thường xuyên rơi vào tình trạng “được mùa rớt giá” nên diện tích cây trồng không phát huy hiệu quả kinh tế. 

Tuy nhiên, từ cuối năm 2016, khi HTX Dịch vụ nông nghiệp tổng hợp Trường Sơn thực hiện ý tưởng phát triển sản phẩm củ cải thành thương hiệu OCOP cung cấp rộng rãi trên thị trường, ông Ty Văn Thủy đã mạnh dạn đăng ký liên kết với HTX trồng 10 sào củ cải. Tham gia mô hình liên kết, ngoài được hỗ trợ bao tiêu sản phẩm, gia đình ông còn được HTX hướng dẫn kỹ thuật và quy trình chăm sóc cây củ cải theo hướng sản xuất tập trung, đảm bảo an toàn. Nhờ đó, năng suất thu hoạch củ cải nâng cao hơn so với trước.

22
Mô hình trồng cây củ cải của ông Ty Văn Thủy, xã Quảng Lợi, huyện Đầm Hà.

Ông Ty Văn Thủy cho biết: Cái được lớn nhất của mô hình này chính là HTX đã đứng lên bao tiêu sản phẩm cho bà con. Trước đây, giá trị kinh tế của cây củ cải thấp nên nhiều hộ trồng thường phó mặc, ít chăm sóc, dẫn tới năng suất thu hoạch kém. Tuy nhiên, từ khi liên kết với HTX, tư duy sản xuất của chúng tôi đã thay đổi hoàn toàn theo hướng sản xuất hàng hóa tập trung. Việc chăm bón, phòng trừ sâu bệnh cho cây củ cải... đều được bà con quan tâm. Riêng vụ vừa qua, gia đình tôi đã thu được 6 tấn củ tươi, trừ chi phí sản xuất, lãi được hơn 15 triệu đồng. Hy vọng vụ tới, HTX tiếp tục nâng cao thương hiệu củ cải giúp bà con tiêu thụ mạnh mẽ sản phẩm này.

Là cây trồng bản địa, giống củ cải thường được các hộ dân Đầm Hà trồng 2 vụ/năm. Thời gian trồng từ tháng 7-10 và gối vụ từ tháng 10-12 âm lịch hằng năm. Hiện trung bình mỗi vụ, diện tích trồng củ cải ở huyện khoảng 100ha. Trong đó, HTX Dịch vụ nông nghiệp tổng hợp Trường Sơn đã liên kết với 20 hộ của xã Quảng Lợi trồng khoảng 5ha/vụ. Những hộ tham gia liên kết trồng củ cải phải ký cam kết sản xuất thực phẩm an toàn với HTX. Ngược lại đầu ra sản phẩm sẽ được HTX đến tận ruộng thu mua giúp bà con với giá bình quân 3.000 đồng/kg củ tươi.

22
Hiện nay, 2 dòng sản phẩm củ cải phên và củ cải khô Đầm Hà đều được tỉnh cấp chứng nhận đạt 3 sao. Ảnh: Văn Thành, (Phòng NN&PTNT huyện Đầm Hà)

Để nâng tầm thương hiệu củ cải Đầm Hà trở thành đặc sản của huyện tháng 9/2017, HTX đã đầu tư lắp đặt, đưa vào sử dụng dây chuyền chế biến củ cải ăn liền gồm: Thiết bị cắt khúc củ cải, thiết bị gia nhiệt (máy sấy); thiết bị tách nước; máy đóng gói chân không; máy lạnh cho kho bảo quản. Tổng vốn đầu tư cho cả dây chuyền trên 1,4 tỷ đồng (trong đó, nhà nước hỗ trợ 400 triệu đồng).

Đặc biệt, để tạo chỗ đứng trên thị trường HTX đã đặt yếu tố sản xuất, chế biến gắn với an toàn thực phẩm lên hàng đầu. Trong đó, các quy trình chế biến đều được HTX kiểm soát chặt chẽ. Chẳng hạn muốn cho ra lò những sản phẩm củ cải chất lượng đáp ứng thị trường đầu vào nguyên liệu được lựa chọn bằng những củ cải to, đều, không bị sâu. Sau khi thu mua củ cải về được rửa sạch, cắt rễ để khô ráo mới bắt đầu thái định hình dạng (cắt khúc, thái sợi tùy vào sản phẩm), rồi đem phơi, sấy và ướp gia vị phù hợp để tạo thành sản phẩm. Khâu cuối cùng sản phẩm sẽ được đóng gói, dán tem, nhãn mác, hút chân không và đưa vào bảo quản tại kho mát. Hiện tại, HTX đang chế biến củ cải Đầm Hà thành 2 dòng sản phẩm chính: Củ cải phên và khô.

Được biết, từ năm 2017 đến nay, HTX đã thu mua trên 300 tấn củ cải, chế biến ra khoảng hơn 17 tấn củ cải dưới dạng phên và khô. Bên cạnh thu mua sản phẩm cho 20 hộ dân liên kết cố định, HTX còn thường xuyên tiêu thụ sản phẩm cho các hộ trồng củ cải ở các xã lân cận. Hiện tại, giá bán củ cải phên thành phẩm dao động từ 40.000-50.000 đồng/kg; củ cải khô bán 130.000 đồng/kg.

Ông Ty Văn Bích, Giám đốc HTX Dịch vụ nông nghiệp tổng hợp Trường Sơn, cho biết, từ nông sản địa phương sau khi tham gia sân chơi OCOP, thương hiệu củ cải Đầm Hà ngày càng được nhiều người biết đến. Đến nay, cả 2 dòng sản phẩm củ cải khô và phên Đầm Hà do HTX chế biến đều được tỉnh xếp hạng đạt 3 sao. Hiện, HTX đang đẩy mạnh quảng bá tiêu thụ sản phẩm củ cải phên Bình Liêu ra các tỉnh thành lân cận. Dự kiến năm nay, HTX sẽ tiếp tục liên kết với các hộ dân nhân rộng diện tích trồng củ cải.

Theo báo Nam Định

Tin mới hơn:
Tin cũ hơn:

Video

You need Flash player 6+ and JavaScript enabled to view this video.



banneerr

hoicho

dean

bản tin KTHT

websites

gopy

baner hội nghị bT

bhxh

e.tv

truong-boi-duong-can-bo

banerfinal

netc

mynghe

bacbo

bao