Cùng nhìn lại chặng đường 27 năm hình thành và phát triển

PDF.InEmail

Hướng tới ngày kỷ niệm sinh nhật Vân Hồ 27 năm (ngày 22/6), Ẩm thực Vân Hồ xin được cùng quý khách nhìn lại chặng đường hình thành và phát triển đã qua của Vân Hồ, để cùng ôn lại những kỷ niệm vô giá, mãi không phai mờ theo năm tháng.

27 năm đối với một đời người chưa phải là quá dài, nhưng cũng không hẳn là quá ngắn để ta kịp thu gom những cảm nhận, hình thành một thói quen, phác hoạ gần như đầy đủ niềm vui, nỗi buồn trong cuộc sống. 27 năm chứng kiến Ẩm thực Vân Hồ thay da đổi thịt từng ngày, không ngừng thay đổi, không ngừng bắt nhịp cùng xu thế của thời đại. Duy chỉ có một điều không bao giờ thay đổi, đó là sự trân quý mà Vân Hồ dành tặng cho khách hàng, được thể hiện bằng sự tỉ mỉ, thái độ phục vụ niềm nở, hiếu khách và sự ủng hộ, tình cảm ấm nồng khách hàng dành tặng cho Vân Hồ.    

Bia Vân Hồ thời bao cấp - Bản nhạc xưa còn vang vọng 

Cách đây 27 năm (tháng 6 năm 1991) tại số 51 Lê Đại Hành, từ cửa hàng ăn uống Vân Hồ, anh Hà - chủ nhà hàng Vân Hồ ngày hôm nay đã đã quyết mang lại hương vị bia Hà Nội truyền thống đến với nhiều người, bằng hình thức đầu tư mở rộng cửa hàng.

Nhớ lại quãng thời gian đó là một câu chuyện “dở khóc dở cười” đúng nghĩa chẳng bao giờ anh quên. “Cười” vì khách đến cửa hàng anh mua bia quá đông, đông đến độ cứ 5 phút lại bán hết một thùng. “Khóc” vì số lượng bia của anh có hạn, mỗi ngày chỉ có bảy, tám thùng bia để bán, thành ra khách đến mua bia cứ chen lấn, xô đẩy đến tuột quai dép mà có người vẫn phải tiu nghỉu ra về tay không.

Ẩm thực Vân Hồ 27 năm hình thành và phát triển

Hình ảnh quen thuộc của những quán bia thời bao cấp.

Ngày khai trương có lẽ là ngày mà “ông chủ Vân Hồ” nhớ nhất, ngày đó anh Hà cho bán bia miễn phí, anh còn nhớ như in cái cảnh nào xô, nào chậu được người dân xung quanh huy động hết công suất để hứng bia. Sau cái ngày lịch sử ấy, quán bia của anh trở nên đông vui nhộn nhịp, khách đến quán ngày một đông hơn. Ban đầu giá chỉ là hai hào cho một vại bia, đến năm 1993 giá bia tăng lên bảy trăm đồng một vại, Vân Hồ khi đó đã trở điểm đến lý tưởng cho những khách hàng yêu hương vị tuyệt đỉnh của bia hơi Hà Nội.  

Khi thời bao cấp đã lùi xa, bia Vân Hồ vẫn là một điểm sáng không bị lu mờ theo thời đại bởi sự nhanh nhạy trong kinh doanh của ông chủ Vân Hồ. Từ bán bia theo kiểu bao cấp, anh Hà chuyển sang kinh doanh bia tư nhân, đánh dấu một cột mốc chuyển mình đầy quyết đoán, tạo nên hình ảnh nhà hàng Vân Hồ lớn mạnh ngày hôm nay.

Nhà hàng Vân Hồ ngày hôm nay - Chuyến tàu tiếp nối những niềm vui

Năm 1996, bia Vân Hồ có sự thay đổi về địa điểm khi chuyển về số 53 Lê Đại Hành và từ năm 1997 đến năm 2000, bia Vân Hồ chuyển về số 434 Trần Khát Chân – Hai Bà Trưng – Hà Nội, tại đây bia Vân Hồ vẫn không ngừng phát triển, là điểm đến ưa thích của nhiều khách hàng gần xa.

Từ năm 2001 đến nay, nhà hàng Vân Hồ chính thức được mở tại số 2B Hoa Lư, Hai Bà Trưng, Hà Nội, với không gian hiện đại pha lẫn nét cổ xưa đầy lôi cuốn. Ai mới lần đầu đến Vân Hồ sẽ bị bỡ ngỡ bởi số 2B Hoa Lư là một con ngõ nhỏ, tạo cảm giác “đi vào là xước xe”, nhưng không gian bên trong với diện tích rộng chứa được cả trăm xe máy và oto, hoàn toàn gây bất ngờ cho khách hàng.

Đến với Vân Hồ là đến với không gian tách biệt với vẻ xô bồ, náo nhiệt bên ngoài, hoà cùng thiên nhiên, ngoài ra khách hàng có thể lựa chọn thêm những không gian sang trọng, lịch sự để phục vụ cho tiệc gia đình, công ty… Những phòng ốc này không chỉ mang phong cách Việt cổ xưa mà còn có những phòng mang phong cách hiện đại theo kiểu Hàn Quốc, Nhật Bản. Không chỉ còn bán bia hơi Hà Nội thuần tuý như xưa, Ẩm thực Vân Hồ nay đã có một thực đơn dài các món ăn đa dạng, phong phú, được làm nên bởi đôi bàn tay khéo léo và chuyên nghiệp từ những đầu bếp đầy tâm huyết và kinh nghiệm. 

Ẩm thực Vân Hồ nhìn lại 27 năm hình thành và phát triển

Vân Hồ của ngày hôm nay có không gian khoáng đạt và đội ngũ nhân viên trẻ trung năng động.

Những thực khách đến với Vân Hồ có người đã gắn bó với nơi đây từ những ngày mới “khai thiên lập địa”, lâu đến độ đã coi nhau như người một nhà. Lại có những người đến thưởng thức ẩm thực ở đây chưa lâu, nhưng đã dành nhiều tình cảm cho Vân Hồ, luôn được ưu ái mỗi khi có tiệc tùng hoặc đơn giản là ngồi với bạn bè, anh em, uống vài cốc bia nói chuyện phiếm cho nhẹ nhõm cái sự đời. Ẩm thực Vân Hồ cũng là nơi được các nghệ sĩ nổi tiếng thường xuyên ghé qua như: nghệ sĩ Chí Trung, Xuân Bắc, Tự Long, Quang Thắng, Thành Trung, “Tập đoàn Phan Thị..., nên chuyện khách hàng bắt gặp một nghệ sỹ nào đó đang ngồi thưởng thức món ăn của nhà hàng, hay đang “dô ta” cùng bạn bè, cũng dần trở nên quen thuộc.

Ẩm thực Vân Hồ là điểm đến yêu thích của nhiều nghệ sĩ nổi tiếng.

Sau 27 năm, Vân Hồ khoác lên mình “tấm áo mới” mang nhiều màu sắc hơn, màu của kiến trúc mới mẻ, bắt kịp xu thế, màu của thực đơn đa dạng, hấp dẫn và của dịch vụ ngày một hoàn hảo hơn. Tất cả những gì Ẩm thực Vân Hồ có được ngày hôm nay, đều là nhờ sự nỗ lực, đóng góp không biết mệt mỏi của những người Vân Hồ và sự tin yêu, ủng hộ của quý khách với nhà hàng.

Một lần nữa Ẩm thực Vân Hồ xin được gửi lời tri ân tới tất cả anh em, bạn bè, những khách hàng đã đồng hành cùng chúng tôi trên “chuyến tàu của những niềm vui” kéo dài suốt 27 năm qua.

Mong rằng Vân Hồ sẽ luôn là nơi sẻ chia vui buồn cùng quý khách trong cuộc hành trình tương lai, để mỗi năm chúng ta lại có thêm những câu chuyện bên cốc bia Hà Nội dịu mát, cùng nhau thưởng thức cái tinh tuý của ẩm thực, cạn ly rượu nồng, ngồi bên nhau mặc cho thời gian trôi.

Viết cho Ẩm thực Vân Hồ tròn 27 tuổi!  

Ẩm thực Vân Hồ - Điểm đến khó quên

Số 2B Hoa Lư, Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội

HOTLINE: 0912.281.199 - 0903.412.888

Tin mới hơn:
Tin cũ hơn:

Video

You need Flash player 6+ and JavaScript enabled to view this video.



banneerr

hoicho

dean

bản tin KTHT

websites

gopy

baner hội nghị bT

bhxh

e.tv

truong-boi-duong-can-bo

banerfinal

netc

mynghe

bacbo

bao